スライスして天日干しした、白の乾燥きくらげ。 1枚が10倍の重さに膨らみます。 水でゆっくり戻すと厚みも口当たりもぷりっぷり！ 急いでお湯で戻したらぷるぷるとした優しい口当たりに！ 1袋15g入りとなっております。 ＜味＞ 白は保水力が強く、塩水で戻すとよく味が入り 後で合わせる調味料とも良くなじみます。 ＜栽培のこだわり＞ 地下水とわずかな光、二酸化炭素濃度に気を配りながら 一番肉厚な時に収穫しています。 そして1枚1枚丁寧に洗い、天日干ししています。 この手間できくらげに含まれる旨味は4倍に！ ビタミンDは別名太陽のビタミン。 天日干しの手間から生まれます。 ＜産地の特徴＞ 佐賀県有田町は焼き物の里として知られ、名水に数えられる湧き水もある自然豊かな土地。お米や金柑、アスパラの栽培が盛ん。そんな有田町で唯一きくらげ栽培をしています。 ＜品種＞ 裏に白い毛があることから、別名裏白と呼ばれるアラゲキクラゲを栽培。 菌床に使われている広葉樹のチップなど、全ての材料が国産の非常に貴重な純国産といえるきくらげです。 白はその中でも更に貴重なアラゲキクラゲのアルビノです。 ＜保存方法＞ 保存に便利なチャック袋でお届けします。 開封後は口をしっかりと閉めて涼しい場所で保管ください。 戻しすぎてしまった分は、水気を拭いて冷凍保存可能です。 ＜おすすめ調理法＞ スライスなので、戻す手間が少なくサッと使えます。 スープにそのままポンと。春雨代わりにでもOK。 春雨はカロリーは低くても糖質高め。 乾燥きくらげは糖質オフ。含まれている炭水化物はほぼ食物繊維です。 冬にはお鍋に入れても重宝します。